Европейска стрида (ostrea edulis)
Съдържание
европейска стрида (Ostrea edulis) е морски двучерупчести мекотели, които се ядат от хората от предхристиянски времена. Ядивна стрида, открита в приливната зона. Възрастните мекотели се държат в големи маси, неподвижни, прилепнали към морското дъно. Хермафродит, може да промени пола. филтър.
Заглавия
Европейска стрида, Европейска плоска стрида, ядлива стрида (европейска плоска стрида).
Етимология
Името на рода - ostrea - идва от гръцкото "òstreon" - "стрида", специфичното име на латински - edulis - означава "храна, годна за консумация".
■ площ
Атлантическото крайбрежие на Европа и Северна Африка, Средиземно, Егейско, Мраморно и Черно море. Как се среща въведен вид на източното крайбрежие на Северна Америка.
Описание
Европейска стрида - двучерупчести мекотели. Черупката е неправилно закръглена или под формата на извит овал. Повърхността на черупката е грапава. Прикрепеният ("ляв") клапан е по-изпъкнал. Свободната („дясна”) клапа е почти плоска, гладка или с леко видими радиални бръчки, с линии на растеж, повдигнати под формата на люспи. Замък без зъби. Крилата са свързани с вътрешен лигамент. Мускулен превключвател един, разположен централно. Кракът липсва. Мантията е прикрепена към двата клапана на черупката. Хрилете са разположени от двете страни на тялото и се състоят от две тънки пластини, покрити с ресничести власинки, които поддържат непрекъснат поток от вода около тялото на стридата. Вътрешните повърхности на клапаните са гладки и бели.
Оцветяване
Оцветяване мръсно сиво, с лилави (по прикрепеното листо) или червено-кафяви петна. Вътрешните страни на клапите са перлени, бели или синкаво-сиви. Месото е кремаво бежово или светло сиво.
Размери
Дължината и височината на черупката на стридата е до 80 мм, ширината - до 25 мм.
Среда на живот
Европейската стрида се среща в приливната зона, в плитки води (на дълбочина от 3 до 60 m) и скали, където водата се затопля добре през лятото. термофилни видове. Ниските температури могат да издържат няколко седмици. С повишаване на температурата на водата, интензивността на филтриране се увеличава, метаболизмът и скоростта на растеж се ускоряват.
Хищници
Раци, морски звезди и охлюви, мекотели (рапан, неукрасен ocinebrellus - Ocinebrellus inornatus), птици и риби.
Хранене
Oyster е филтърно хранилка, може да филтрира 1-3 литра вода на час. Филтрира различни хранителни частици (живи и мъртви), състоящи се от едноклетъчни животни и растения (реснички, водорасли), коловратки, дребни ларви на различни морски животни (кишечнолистни, червеи, мекотели и др.). д.).
Поведение
Възрастните стриди се държат в големи маси („брекове за стриди“), неподвижни, прилепнали към морското дъно. Те могат да дишат анаеробно и могат да оцелеят без вода при ниски температури в продължение на няколко седмици.
Продължителност на живота
Стридите обикновено живеят до 6 години (максимум до 15 години).
възпроизвеждане
Европейската стрида е хермафродит (всеки индивид има както мъжки, така и женски органи). Може да промени пола - честотата на промените в пола зависи от възрастта и температурата на околната среда, но обикновено се случва два пъти годишно. Яйцата се оплождат вътре в черупката (между мантията и хрилете). Яйцата (3 до 5 милиона) се хвърлят във водата. Размножителният период е през пролетта - края на лятото. Размножаването става при температура на водата 15-17°C. Инкубацията на яйцата продължава 8-10 дни. Пубертетът настъпва на възраст 4-5 години.
Развитие
Излюпените ларви на европейски стриди остават в черупката още 5 дни и след това я напускат. През следващите 10-15 дни ларвите плуват във водния стълб и водят планктонен начин на живот. След това те потъват на дъното и се установяват за цял живот, прикрепвайки се към субстрата. През първата зима смъртта на младите може да бъде до 90%. Растежът е бавен, в края на първата година от живота стридите растат до 3 см.
Болести.
Европейската стрида е засегната от множество паразити (кокиди, трематоди) и болести, причинени от бактерии и гъбички.
Икономическо значение
В Европа стридите се отглеждат като храна още от предхристиянски времена. Традиционно тези миди се консумират сурови (сервират се в половинки с черупки с лимонов сок). Могат да бъдат варени, пържени, печени, мариновани, печени на скара. Месото от стриди е много питателно и здравословно, съдържа много протеини, въглехидрати, само 2% мазнини и витамини (A, B1, B2, C и D). Той е добър източник на фосфор, калций, магнезий, цинк и желязо. Вкусът на стридите варира значително от сладък до метален или кремав, от солен до горчив – в зависимост от вида на водата, в която живеят, солеността, храненето, температурата и сезона.
В някои страни е обект на марикултурата. Беренето на стриди започва от септември до края на април, но януари се счита за най-добрия месец за бране на стриди.
Стридата е известна още от праисторически времена със своите лечебни свойства и като прекрасен афродизиак – в Китай се използва за лечение на световъртеж и безсъние. Струва си да се помни, че стридите могат да причинят хранително отравяне или източник на чревни инфекции.
население
Европейските стриди се нуждаят от защита от прекомерен риболов и замърсяване. Те се нуждаят от вода, богата на хранителни вещества, но достатъчно чиста и наситена с кислород. В момента ядливата стрида е застрашен вид в Черно море, който е вписан в Червената книга на Украйна.
