Щрауси: търговско отглеждане

Главна информация. Емуто принадлежи към семейството на щраусовите нелетящи птици. Това са щрауси, киви и някои други птици. Тези птици нямат общи предци.

Ему идва от Австралия. Възрастните достигат тегло от 75 килограма и височина 170-190 сантиметра. Няма официална статистика за броя на отглежданите емута в света. Но приблизителните изчисления показват популация от около 100 000 птици. Първоначално емуто са били отглеждани за размножаване на птици, а едва наскоро в света има тенденция за комерсиално отглеждане на емута за месо, кожа и масло.

Отглеждането на ему се състои от следните дейности:
един. Развъждане, състоящо се в снасяне на яйца и младене. В този случай на продажба подлежат както яйца, така и млади птици, млади птици и възрастни за клане.
2. угояване. В този случай младите животни се закупуват за последващо угояване и продажба на възрастни птици за клане.

Има няколко направления на бизнес за отглеждане на емуто на търговска основа:
- Купуване на яйца
-Придобиване на пилета
- Придобиване на млади - Придобиване на разплодни птици

Отглеждането на емуто дава следните видове продукти:
- месо, постно, червено на цвят, подобно на вкус и структура на телешкото месо.
- кожа, мека и издръжлива с характерна структура на перата
- свинска мас (мазнина), с високо съдържание на олеинова киселина, има свойства, които повишават пропускливостта на биоактивните елементи през кожата.
- перо, използвано от модни салони за декоративно подстригване на шапки, в риболова - за направа на плувки, в индустрията - за изработка на почистващи инструменти.
- черупки и нокти, използвани в бижутата.

В момента се провеждат изследвания за използването на черупки от ему за заздравяване на рани, стимулиране на растежа и възстановяване на костната тъкан.

Отглеждането на ему е по-фокусирано върху напълняването, докато другите породи щрауси са по-фокусирани върху получаването на месо.

Ему имат редица предимства пред традиционните групи животни. Първо, емуто са лесно адаптирани и могат да се отглеждат на пустоши и други неподходящи земи.Второ, емуто не изискват специални грижи и по този начин се превръщат в странична, допълнителна продукция. На трето място, няколко вида продукти могат да бъдат получени от производството на ему.

Критичен фактор, влияещ върху търговската осъществимост на развъждането на ему, е традиционизмът на пазара в консумацията на нови видове продукти: месо, мазнини, пера и др. За да достигне развъждането на ему до индустриалната (търговска) основа на индустрията, е необходимо:
-Осигурете продукти с ясна полза за клиентите.
- Създайте обществено мнение към ему.
- Създайте инфраструктура за обработка и маркетинг.
- Осигурете достатъчно пазарно предлагане на продукти за развъждане на ему
- Създайте единни продуктови стандарти.
- Осигуряване на съоръжения за преработка в непосредствена близост до производството, за да се насърчи развитието на индустрията за преработка на ему кожа, месо и мазнини.
-Законодателна рамка

Като цяло те се свеждат до гарантиране, че месото на ему отговаря на държавните стандарти за месни продукти. В момента няма отделни законодателни актове, регулиращи индустрията на ему.

Основи на пазара. Основните стълбове на пазарната стратегия за производителите на ему са:
- Намиране на пазари за различни ему продукти.
- Определяне на вида на продукта за конкретен пазар.
- Избор на пазара.
- Определяне на начина за навлизане на избрания пазар на продажби.
- Контрол върху пазарните условия и промените в потребителските предпочитания.
-Постоянна готовност за волатилност на пазара.

Начинаещите производители на ему трябва да са наясно с нестабилния характер на пазарите. От това следва, че стартиращите производители трябва да проведат подробно пазарно проучване на:
- Обем на производството.
- Цени.
- Производствена цена
- Изисквания на преработващата индустрия и възможност за обработка на всеки вид ему продукт.

Повечето производители на ему продават живи домашни птици директно в кланицата. Цената в този случай се основава на живото тегло на трупа на птицата.

По своите характеристики месото от ему е подобно на месото на други селскостопански продукти. животни. По-долу е дадена сравнителна таблица на характеристиките на месо от различни животински видове, изготвена от Изследователския институт по хранене в Порта ла Прайр, Манитоба, Канада.

Таблица № 1 Сравнителна характеристика на хранителната стойност на месото от различни животински видове.