Акули (selachimorpha)
Акулите са сред най-старите риби, живеещи в моретата днес. Повечето съвременни акули имат удължена форма на тялото. Изключение правят акулите от разредите на ангелските риби (Squatiniformes) и пилоносите (Pristiophoriformes), които имат дорсовентрално компресирана наклонена форма на тялото. Акулите се различават от всички останали риби по това, че скелетът им се състои от хрущял, а не от кости, а хрилните арки, за разлика от други риби, са представени от плочи, които са разположени в отделни хрилни процепи и не са покрити от един хрилен капак. Броят на хрилните прорези варира при различните акули от 5 до 7 двойки. зъби акулите са покрити с емайл и могат да се променят няколко пъти през живота си. По кожата има малки зъби, много подобни по структура на зъбите, разположени на челюстите. Формата на тялото на повечето акули е торпедна или веретенообразна, с изключение на някои плоски акули, които не са включени в това ръководство.
Чернопера акула (Carcharhinus amblyrhynchus)
Размери акулите се различават значително по видове. Така дължината на малките дълбоководни бодливи акули не надвишава 25-30 см, теглото - 45-50 г, докато дължината на китовата акула понякога надвишава 15 м, теглото достига няколко тона. възраст повечето акули могат да достигнат 30-40 години, но обикновено не надвишават 15-20 години. Темпът на растеж на акулите е неравномерен, а максималното увеличение настъпва през първите 3-7 години. При някои видове акули средният годишен прираст през този период варира от 4 до 12 см, или (за малки и средни видове) е 10-12% от дължината на тялото.
плавници при акулите, както и при другите риби, те се делят на сдвоени - гръдни и коремни и несдвоени - 1-ви и 2-ри гръбни, опашни и анални. От скатовете акулите се различават главно по това, че хрилните процепи са разположени отстрани на главите им, а при скатовете - от долната повърхност на главата. Мощната опашна дръжка завършва с голяма хетероцеркална опашна перка. Акулите се различават една от друга по формата и пропорциите на тялото, размера, цвета и анатомичните особености.
Докоснете акулите са добре развити. Много представители на надразреда имат дупка зад окото. Предлага се в различни размери. Освен обонянието, акулите имат добре развито зрение, особено при видовете, които живеят във водния стълб. Визия изпълнява спомагателна роля на разстояние до 10-15 m (за разграничаване на силуети и движение на обекти) и основна - на разстояние до 3 m. Мъжките имат месести издатини с различни форми от вътрешната страна на всяка коремна перка, наречена "myxopterygium". Използва се при чифтосване за размножаване. Някои видове акули са живородящи, други снасят яйца, а черупката им е рогова, обикновено с нишки в ъглите. Някои акули имат мигаща мембрана над очите си, която може да се движи нагоре и да затваря окото, подобно на нашия горен клепач.
Устният отвор на акулите е голям, намира се от долната страна на главата (с изключение на акулите с пържени и големи уста). Челюсти, въоръжени с големи зъби. Главата има очи и ноздри. Последните най-често заемат и коремната позиция. Главата на акулата чук има особена форма: страничните израстъци й придават формата на чук или лопата, по чийто рострални ръбове са разположени ноздрите. Очите на акулите от това семейство лежат върху страничните равнини на "чуковете". Всички акули имат клоака.
Пелагична лисича акула или дребозъба лисича акула (Alopias pelagicus). Снимка на Клаус Щифел
V кожа на акула разположени (и постоянно образувани) плакоидни люспи, които са шипове, чиято обвивка се състои от дентин. Горната част на скалата е покрита с плътен слой емайл. Вътре в скалата има кухина, пълна с рехава тъкан, наситена с кръвоносни съдове. Люспите, подобно на зъбите на акула, имат голямо разнообразие от форми. Всички съвременни акули нямат кости в скелета - вътрешният скелет е изцяло хрущял. При големи индивиди има значителна калцификация на хрущяла, особено на гръбначния стълб. Череп акулите, подобно на другите гръбначни животни, са разделени на две части - мозъка, или неврокраниума, и висцерален. Триделният черен дроб на акулите е голям, масата му е около 10%, а при някои видове акули - около 20% от телесното тегло. Черният дроб на акулите натрупва огромни количества мазнини (до 70% от масата), в резултат на което играе ролята не само на депо на енергийни ресурси, но и на хидростатичен орган, който увеличава плаваемостта на тялото на акулата , лишен от плувен мехур.
Акулите и другите хрущялни риби имат само един кръг на кръвообращението, и само венозна кръв влиза в сърцето. Акулите имат двукамерно сърце, състоящо се от предсърдие и камера. Основен отделителни органи акулите имат стволови или мезонефрични бъбреци, разположени под формата на удължени тела по протежение на гръбначния стълб. Основен отделителни органи акулите имат стволови или мезонефрични бъбреци, разположени под формата на удължени тела по протежение на гръбначния стълб.
По вид на размножаване и развитие акулите са разделени на три неравни групи: яйценосни, яйцеживородящи и живородни. Обикновено яйцата на акула имат сложна форма и израстъци с различна дължина. Броят на яйцата, снесени от една женска, може да варира от една или две до няколко десетки.
Не всички съвременни акули водят хищнически начин на живот. По вид храна всички съвременни акули могат да бъдат разделени на четири групи: типични бентофаги; специализирани хранилки за планктон; активни океански и неритни хищници; акули със смесено дънно-пелагично хранене. Типичните бентофаги включват бентосни и дънни акули от следните разреди: нечетнозъби акули, ангелски риби, триони и много представители на разред Carcharhiniformes. Групата специализирани хранилки за планктон е изключително своеобразна и малко на брой. Включва само три вида съвременни акули: китова, гигантска и мегауста или едроуста. Акулите, хранещи се с планктон, почти нямат естествени врагове, но в храненето им се конкурират както китовете, така и големите пелагични лъчи от родовете Manta и Mobula.
Активните океански и неритни хищници включват най-напредналите акули от семействата сиви акули и акули чук от разред Carcharhiniformes, както и представители на разред Lamniformes (с изключение на акулата гоблин). Акулите от тази група се хранят с малки, средни и големи стайни костни риби (херинга, сьомга, скумрия, сафрид, риба тон, алеписавър и др.). П.), дребни хрущялни риби и главоноги, калмари. Акули с голяма дълбочина и активни хищници на водния стълб заемат едно от горните стъпала на хранителната пирамида на Световния океан, а в някои случаи (например акули от епипелагични или сладки води) заемат горната. Конкуренти в диетата на акулите от тази група са големи пелагични риби (риба меч, риба тон и др.). П.) и зъбати китове (кашалоти, делфини).
Обикновена пясъчна акула (Carcharias taurus). Снимка от Ричард Линг
съвременни акули често срещани в Световния океан от леда до екватора, от повърхността до дълбочина повече от 2 км. Въпреки това, в някои райони на океана акулите далеч не са равномерно разпределени. От живите акули по-голямата част от видовете се намират в рамките на шелфа (около 68% от съществуващите) - около 10% от видовете живеят в долния слой на водата над континенталния склон и само около 22% от всички видове живеят в откритият океан. Отделни популации от акули живеят в сладки води (реки Тигър, Замбези, Амазонка,. Никарагуа и др.). Голям брой видове съвременни акули живеят директно на дъното. Някои видове акули в определени райони на океана образуват струпвания, които се различават по размерен състав. В тропическите и субтропичните ширини най-голямото видово разнообразие от акули е характерно за топлите островни региони и върха на Южна Африка.
много видове акули характеристика на миграцията на доста дълги разстояния. Много дълбоководни акули от разред Squaliformes извършват редовни вертикални миграции, като живеят на дълбочина от 450 m или повече през деня и се издигат на повърхността през нощта. Древните реликтни видове акули се характеризират с живот на голяма дълбочина (повече от 450 m), характеризиращ се с голяма стабилност на условията, което очевидно е допринесло за запазването на тези форми и до днес.
Много видове акули са годни за консумация напълно, някои не могат да се консумират с черен дроб, други са твърде жилави или горчиви, но повечето от най-често срещаните видове в улова имат добър вкус и високо ценени на световния пазар. Мако, херинга и катран акули например се купуват от Италия на цени, вариращи до 1000 долара за тон (по-скъпо от риба тон). Много видове акули, които не са търсени в Европа, са високо ценени на други континенти, например в Африка - акула чук, в Америка - акула лисица.
Като цяло всички акули с плътно месо имат висок вкус. В Чили, например, около 10% от цялата консумирана риба са акули. Акулите са варени, пържени, осолени, пушени и др. д. Перките на акула са високо ценени в много страни, особено азиатските. В момента търсенето на перки от акула в източните страни далеч надхвърля предлагането. Оценяват се всички перки с дължина най-малко 15 см, с изключение на опашната. Канадците използват месо от акула катран, за да направят рибни пръчици. Японците готвят редица национални ястия от тази акула. От катранската акула в Турция произвеждат балики за есетра. Месото на много видове акули е бяло - или леко розово, сочно и приятно за гледане. Вкусът на месото на повечето акули обаче се различава рязко от вкуса на другите атлантически риби - то е горчиво-кисело с неприятна специфична миризма. Без специална обработка месото от акула не може да се яде.
Австралийска килимова акула (Orectolobus maculatus). Снимка от Ричард Линг
кожа на акула използва се много широко: ако има малки остри зъби, - като абразивен материал, ако е гладък (при повечето видове), - за различни занаяти. За производството на фуражно брашно широко се използват акули, чието месо няма висок вкус.
Систематика на надреда:
- Поръчка/Поръчка: Carcharhiniformes Compagno, 1977 =
- Семейство: Carcharhinidae Jordan et Evermann = Сиви акули
- Семейство: Hemigaleidae Hasse = едрооки акули
- Семейство: Leptochariidae Grey, 1851 = Мустакати кучешки акули
- Семейство: Proscylliidae Fowler = Раирана котешка акула
- Семейство: Pseudotriakidae Gill = Фалшиви миди акули
- Семейство: Scyliorhinidae Gill, 1862 =
- Семейство: Sphyrnidae Gill = акули чук
- Семейство: Triakidae Grey = мусородни акули
литература:
един. V. П. Максимов, В. Х. Подсевалов. Акули от Атлантическия океан (риболни и хранителни продукти). Калининград, 1968 г
2. V.Х. Подсевалов. Добив на акули за хранителни цели. Калининградско книжно издателство, 1966 г
3. Губанов Е. П., Кондюрин В. V., Мягков Н. А. Акулите на Световния океан: Идентификатор.- М.: Агропромиздат, 1986. 272 с.: тиня.
