Лечебни свойства на хранителните растения
Диня обикновена. Родината му е Южна Африка. Плодовата каша от диня съдържа захар, витамини В1, В2, С, РР, голямо количество фолиева киселина, провитамин А и желязо.
Известно е силното диуретично действие на динята, същото действие има и отвара от кори и кори от прясна диня.
С чиста кора от диня, с остър нож отлепете повърхностния слой, кората, подсушете и съхранявайте в картонена кутия. Дози: за котки - до 0,5 грама кора, за кучета - 0,5 - 3 грама с медена вода 3 пъти на ден 20 - 30 минути преди хранене.Зелената кора от диня, сурова или сушена, подобрява здравето на червата при колит, възпалително заболяване на дебелото черво.
Елда. Южен Сибир се счита за негова родина. Зърната на това растение съдържат лесно смилаеми протеини, мазнини, витамини В1, В2, както и калций, желязо, фосфор. Запарка или отвара от цветя на елда 1:10 е средство за успокояване на кашлицата и подпомага отхрачването на храчките.
Използва се при катар на горните дихателни пътища, при бронхит. Дайте го вместо вода.
Грах. Това е най-старото култивирано растение.В Мала Азия той е бил известен още през бронзовата и каменната епоха. В граха има не по-малко протеин, отколкото в месото, този протеин се състои от много важни за организма аминокиселини – цистин, лизин, триптофан, аргинин, метионин и т.н. Грахът съдържа витамини С, В1, В2, провитамин А, калиеви соли (285 mg%), фосфор (122 mg%) и др.
Грахът се използва при хипо- и бери-бери, при дефицит на минерали в организма.
градинско зеле. Произходът му не е точно установен. Според някои учени родното място на зелето е Грузия. Зелето съдържа приблизително 1,63% фибри, които подобряват работата на червата и имат благоприятен ефект върху жизнената активност на здравите E. coli.
Зелевите глави съдържат калиеви соли, фосфор, сяра, витамин С, от 25 до 100 милиграма, малки количества витамини В1, В2, В6, Р, К, провитамин А, холин, номинален противоязвен витамин U.
Във вътрешните листа на зелевата глава има повече витамин С, отколкото във външните.
Зелевият сок е полезен при гастрит с ниска киселинност, при възпалителни заболявания на жлъчния мехур и дебелото черво. Лекува стомашни язви. Дози: големи кучета 2 - 3 чаши сок на ден дават на равни порции в 3-4 дози 40 - 50 минути преди хранене.
Зелевият сок е витаминна и тонизираща напитка, която трябва да се дава на всички животни преди или по време на хранене.
Ако няма сокоизстисквачка, парчетата зеле се прекарват един-два пъти през месомелачка, а сокът се изстисква през чиста марля или тънка кърпа в буркан.
Не се препоръчва приготвянето на сока за повече от 1 - 2 дни, трябва да се съхранява в хладилник.
Зелето съдържа вещества, които стимулират образуването на хормони на щитовидната жлеза. Затова трябва да се дава на животни с намалена функция на тази жлеза.
Зелето съдържа вещества, които имат пагубен ефект върху Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis и други микроби. Ето защо, каша от зелеви листа, смесена с яйчен белтък, се прилага при гнойни рани и язви, при изгаряния, плачеща екзема.
Сок от прясно зеле, разреден с топла вода, се използва за напояване на устната кухина при възпалителни заболявания.
Още в древен Рим сокът от червено зеле е бил използван за лечение на белодробни заболявания. Към него се добавя малко захар и се дава на животни срещу кашлица, до 1 чаена лъжичка, - на големи кучета, няколко пъти на ден. При възпалителни заболявания на дихателните пътища се препоръчва отвара от зелеви листа с мед.
картофи. От древни времена той е основна храна на хората от Андите. В Русия картофите се появяват за първи път при Петър 1.
Лечебните му свойства са известни от дълго време. По-специално през 1821г.Е. Сложете докладвани за използването на картофи за лечение на скорбут.
Картофените клубени съдържат малко протеини, мазнини, фибри, лимонена, ябълчена и оксалова киселини, има калий (568 mg%), фосфор (50 mg%). Картофите също са източник на витамини C, B1, B2, B6, PP, U, фолиева киселина. Съдържа 11 - 56 mg% провитамин А, като в жълтите грудки има повече от този провитамин.
Прясно изкопаният картоф съдържа 26 - 42 mg% витамин С, по-късно количеството му намалява.
Тревопасните влечуги, птици и бозайници трябва да получават сурови картофи за хипо- и бери-бери и за тяхната профилактика. Дава се в кора, която предварително се измива добре.
