Как се прави храна за домашни любимци?

Много собственици на домашни любимци в чужбина хранят домашните си любимци с търговска храна за домашни любимци. Постепенно и у нас се стига до тази практика.

Когато избирате храна за вашия домашен любимец, първо трябва да решите каква храна ще храните: суха, мокра или консервирана. На пазара има много марки от всички видове фуражи, изборът от които е доста труден. Много собственици на домашни любимци се интересуват как точно се прави дадена храна, което улеснява избора на вида храна и конкретна марка. В тази статия ще говорим за технологията за производство на суха, мокра и консервирана храна.

Суха храна. Сухите храни заемат по-голямата част от търговския пазар на храни за домашни любимци както в чужбина, така и у нас. Има различни технологии, които позволяват производството на суха храна: изпаряване, гранулиране и пресоване. И за трите по-голямата част от процеса е подобна, с изключение на последната стъпка. Тук ще разгледаме най-често срещания метод: натискане. Имайте предвид, че всяка компания, която произвежда суха храна за домашни любимци, има своя собствена технология, но е възможно да се опише основният производствен процес, който повечето компании следват.

Суров материал. Производството на храна за домашни любимци започва със събирането на суровини. Повечето от суровините - зърно, месо, мазнини - се доставят опаковани до завода в камиони или влакове. В чували се носят и концентрати от витамини и полезни минерали. Веднага след пристигането на суровините те се съхраняват в специални помещения, които осигуряват оптимални условия за съхранение.

процес на смилане. Суровината се смила до определен размер, което подобрява смилаемостта на хранителните вещества и опростява обработката на фуража. За това често се използва специална трошачка с чук. Повечето сухи смеси се смилат до консистенция на едро брашно. Равномерният размер е много важен за доброто абсорбиране на влагата и последващото готвене.

Смесване. За производството на фураж е много важно всички съставки да се смесват правилно. Ако това не се случи, може да има излишък или недостиг на основни хранителни вещества в отделните фуражни гранули. За смесване на фуража се използва специален лентов миксер, който ви позволява да смесвате голям брой съставки едновременно. На този етап се смесват само сухи съставки, които след това се съхраняват по специален начин.

Процес на пресоване. Процесът на пресоване в много отношения е подобен на процеса на приготвяне на хляб: смесване, месене, след това смесване "се издига", тя е оформена, тя отново е "се издига", накрая се разделя на части. Сухата смес е предварително обработена, за да започне желатинизирането на нишестета. За целта се измерва точното количество сухо вещество и се смесва с определен обем течност, която включва мазнина, месни продукти, допълнително вода и пара, като се оставя за приблизително 45 секунди, през които нишестето се приготвя приблизително 25%. След това обработената смес се поставя в екструдера. Първоначално екструдерите са разработени за производство на пластмаси, но сега се използват от огромното мнозинство от производителите на храни за домашни любимци. Екструдерът се състои от цилиндрична многосегментна цев с шнек, който добре смесва суровината и след това я преминава през шаблон, където се нарязва с нож на парчета с определен размер. Продуктът, движещ се през екструдера, генерира собствено триене и топлина, което подготвя захранването. Скоростта и нивото на триене могат да варират в зависимост от формулата на храната, като се гарантира, че продуктът е приготвен при правилната температура за правилния период от време.

Изсушаване и охлаждане. Образуваните гранули, които са меки и порести, след това се прехвърлят в специална сушилня, която отстранява допълнителната влага. Обикновено отнема около 15 минути. Ако гранулите се изсушат твърде бързо или при твърде висока температура, те ще станат твърде крехки и ще се разпаднат по време на по-нататъшната обработка, произвеждайки твърде много трохи.

След това пелетите се подлагат на процес на охлаждане за приблизително 7 минути. Ако пелетите са твърде горещи, когато се извадят от сушилнята и се пакетират, преди да са се охладили, ще се появи конденз, което ще доведе до растеж на мухъл и бактерии.

Остъкляване. Глазирането е последната стъпка в приготвянето на суха храна за домашни любимци. Състои се в добавяне на течност или специален прах към обвивката на гранулите. На този етап обикновено се добавят мазнини и овкусители. Мазнината обикновено не се добавя на етапа на смесване, защото нарушава процеса на желатинизиране на нишестето. Мазнините и ароматизаторите значително подобряват вкуса и вкуса на фуража и са най-ефективни, когато се добавят към обвивката на пелетите.

Мокра храна. Повечето влажни храни се приготвят по същия начин като сухите храни, но с някои малки разлики. Продуктът се оформя, смесва и преминава през екструдера по същия начин като сухата храна. Само екструдерът в този случай е настроен на по-ниска температура и налягане, отколкото при производството на суха храна. По този начин продуктът не изсъхва, а напротив, към него се добавят вода, киселини и специални вещества, които поддържат желаната влажност. След това продуктът влиза в специална охладителна камера, където окончателно се оформя неговата структура. Така фуражът съдържа висок процент влага и има пореста структура.

Влажната храна съдържа по-висок процент влага (25-35%) от сухата храна (приблизително 10%) и следователно е податлива на мухъл и бактерии. Високата влажност също прави мократа храна податлива на загуба на влага и влошаване. За да се предотврати това, към мократа храна се добавят инхибитори на мухъл и бактерии, които се опаковат в специални влагоустойчиви торби.

консервирани храни. Процесът на консервиране на храни започва да се развива след 1809 г., когато за първи път е приложен във френската армия. Оттогава са направени много подобрения в този процес за подобряване на качеството, но основните принципи остават същите. За да се приготвят консерви, хранителните продукти се затварят херметически в буркан и след това се подлагат на топлинна стерилизация.

Суровина и смилане. Повечето консерви съдържат високо ниво на месни продукти. Прясно и замразено месо и месни продукти се доставят до завода със специални хладилни камиони. След това месото се нарязва на малки парченца, внимателно се претегля и се добавя към смес, която съдържа витамини, полезни минерали и понякога зърна.

Миксер. След като компонентите се комбинират, те се поставят в специален миксер, където се смесват старателно. По време на смесването температурата се повишава, така че нишестето да се превърне в желеобразна форма, а протеинът променя естествените си свойства, подобрявайки структурата и вкуса. Храните, които съдържат въглехидрати, обикновено изискват по-висока температура за пълно преобразуване на нишестето. След това започва процесът на консервиране.

Пълнене и запечатване. Докато получената смес е гореща, тя ще бъде поставена в специална машина, която я опакова в буркани. При запушване капакът на буркана се залива с пара, което осигурява запечатването на буркана и защитата на храната от разваляне.

Стерилизация. След като бурканите се напълнят и запечатат, те се прехвърлят в стерилизатора, където се нагряват до 121°C за минимум три минути, за да се гарантира, че опасните бактерии са унищожени. След това консервите се охлаждат, етикетират се и се правят други маркировки върху тях и са готови за продажба. Разбирането на производствения процес на търговски храни за домашни любимци може да помогне на собствениците на домашни любимци да изберат най-подходящия тип храна за своите домашни любимци. След като собствениците на домашни любимци са избрали вид храна, те избират конкретна марка и внимателно проучват състава на всяка храна, за да изберат най-оптималното хранене за своя домашен любимец. Може да изглежда, че процесът на приготвяне на животинска храна е изключително сложен, но в много отношения е подобен на производството на храна за хора.

превод:
.

Протеини и аминокиселини в храната за кучета