Биологични особености на гъските

Всичко породи домашни гъски произлиза от дива сива гъска. Само домашните китайски гъски произлизат от дивата гъска - лебедовата гъска. Гъските са опитомени преди други видове селскостопански птици. Те са опитомени в някои райони на Централна Азия и понастоящем - чрез улов на млади гъсъчета и отглеждането им в своите ферми.

Всички породи гъски имат удължена шия, тяло във формата на лодка. Пръстите на краката им са свързани с плувна мембрана, клюнът е прав, извит или вдлъбнат - при някои породи (холмогори, китайски) с костен израстък. Оперение в различни цветове - най-често бяло или сиво. Гъските са големи птици, на второ място след пуйките в това отношение. Възрастните гуси от някои породи достигат живо тегло 8-10 кг, а гъските 6-7 кг.

Младите растат доста бързо. Живото тегло на съвременните породи дневни гъски е 90-110 г, на възраст от един месец 1,4-1,8 кг, на два месеца 3,4-4 кг, на три месеца 4,2-4,4 кг, на четири месеца 5-5,5 кг и на пет месеца 5,5-6,5 кг.

Гъските започват да бързат малко по-късно от другите видове селскостопански птици. Времето на пубертета и началото на снасянето на яйца при гъски настъпва на възраст 240-350 дни.При интензивно отглеждане тези периоди при някои породи гъски могат да бъдат намалени до 180-200 дни. Периодът на снасяне варира от 3,5 до 7 месеца. Гъските обикновено бързат през зимните и пролетните месеци. Създавайки определени режими на изкуствено осветление и хранене, те успяват да предизвикат снасяне на яйца през есента - през септември, октомври.Производството на яйца е сравнително ниско - в естествени условия обикновено не повече от 40-50 яйца за един период на производство на яйца.

Гъските живеят дълго, но за икономически цели те се използват за не повече от пет години, в птицефермите - 3,5 години, възрастните гуси се държат не повече от три до четири години, тъй като с възрастта сексуалната им активност рязко намалява.

Биологичната особеност на гъските е способността им да усвояват и усвояват добре обемни храни с високо съдържание на фибри. Те пасат красиво на пасища, покривайки почти всичките си хранителни нужди със зелена трева, която една възрастна гъска може да изяде до 2 кг на ден.

Пашата на гъски на пасища може значително да намали консумацията на други фуражи, особено скъпи концентрирани, и на тази основа икономическата ефективност на тяхното отглеждане във фермата.

При интензивно хранене гъските се отглеждат за месо до 63-65-дневна възраст. По това време живото им тегло трябва да бъде най-малко 3,6 кг. Не е препоръчително да отлагате клането до по-късна дата, тъй като на възраст от 70-75 дни започва млада линеене при гъски, което изисква допълнителен фураж и се отразява негативно на качеството на кланичните трупове. Теглото на месото при клане при гъски е приблизително същото като при пилетата и патиците. Но в трупа има малко повече мазнини и съответно по-малко мускулна тъкан и протеин.

Литература: Зайци, нутрия и домашни птици в домакински и селски ферми E.А.Вагин, Р.П.Цветкова