Гъби (fungi) гъби

Винаги, когато започне разговор за гъби – по време на пролетното обновление на природата или нейния летен разцвет, златна есен или студена зима – той преди всичко съживява в паметта си картините на гората, изпълнена с шумоленето на вятъра в пърхащите листа на трепетлика, миризмите на нагорещена смола и изсъхнали листа, които тихо шумолят под краката ви. Пред очите ви се издигат тесни горски пътеки, виещи се сред непрекъснати гъсталаци от боровинки или пирен, пищен килим от мъхове между тънки борове с медни стволове, вечно красиви брези, тъмни иглолистни ели, разпръснати дъбове.Нашите гори са великолепни - красотата и гордостта на беларуския регион! Но как да си представим гора без гъби? Очарователните горски пейзажи са празни без тях, както брегът на езерото е празен без гъсталаци от тръстика, а тихите езера са без тъмна лъскава зеленина и деликатна белота на водна лилия.
Гъбите растат в нашите гори в изобилие. Те са навсякъде - под ниско висящите смърчове, по пънове и паднали дървета, по места на стари пожари, сред мъхове и треви, по стволовете и клоните на дърветата. Някои видове пастели, много дори не ги забелязват, минават през гората, други са толкова големи, че самите те хващат окото. Често гъбите са разпръснати поединично, в други случаи растат на цели групи, пръстени или редове. Цялото това многостранно и многоцветно население на нашите гори се нарича обща и просторна дума - макромицети.Не звучи съвсем обикновено, но отговаря на самата същност на тези гъби.
Комбинираната група макромицети включва видове, които се различават по своето систематично положение и морфологични характеристики, но са обединени от наличието на плодни тела с достатъчно големи размери, които са достъпни за наблюдение с просто невъоръжено око. Оттук и името на тази група: макро - големи, мицети - гъби. По-голямата част от макромицетите са базидиомицети от разред афилофорни, агарови и групи от разред гастеромицети; от класа торбести, това включва сморчки и шевове, домашни любимци и някои други дискомицети.
Изграждане на вегетативно тяло макромицетите принадлежат към висши гъби.Техният мицел е многоклетъчен, разделен на отделни клетки чрез напречни прегради, които се виждат ясно под микроскоп. Хифите, които изграждат мицела, са деликатни и тънки, лесно се разкъсват с малка сила. Диаметърът на хифите се измерва в хилядни от милиметъра - микрони.Хифите са покрити с мембрана, която предпазва протоплазмата от изсушаване, топлина и други вредни въздействия. Въпреки цялата си крехкост и привидна несигурност, мицелът на макромицета има голяма жизненост.Случва се гъби да растат точно на тротоара, повдигайки и разкъсвайки дебелата асфалтова настилка, изпод която се появяват шапки.
Мицел многогодишни макромицети. След като се установи на определен субстрат, той често нараства на много метри на дължина. Хифите се разклоняват и преплитат, докато растат. В точките на техния контакт се появяват джъмпери (анастомози) - тези джъмпери обединяват хифите в един организъм, комуникират помежду си, пренасят хранителни вещества.
Мицелът на различните макромицети изглежда различно: при смлените гъби изглежда като рехава мрежа или филц; някои унищожаващи дървесината гъби развиват въздушен мицел, подобен на буйни парчета памучна вата, филми или чаши.
Известни са различни модификации на мицела. За заселването на гъбичките и пренасянето на хранителни вещества на разстояние, хифите са вплетени в тесни нишки, покрити с дебела, обикновено тъмна обвивка. Подредени са и коренищата на есенния и зимния медонос: изглеждат като корени, простиращи се от стъблото под кората на пънове и други дървесни остатъци, върху които се заселват тези гъби.
Друга модификация на мицела е склероция - заоблени тела, състоящи се от тясно преплетени, многократно анастомозирани хифи под плътна защитна обвивка.Създадени да поддържат гъбичките жива при неблагоприятни условия, склероцията съдържа малко вода и има запас от хранителни вещества, които се използват за поддържане на живота по време на студ, суша или други неблагоприятни екологични събития.
Мицелът изпълнява жизненоважните функции на гъбния организъм – хранене, растеж и развитие, размножаване. Според метода на хранене макромицетите, подобно на други гъби, са хетеротрофи, тъй като са лишени от способността за фотосинтеза. Следователно те живеят само там, където има готова органична материя и я извличат от голямо разнообразие от източници.
Сред макрогъбите се разграничават групи сапротрофни, паразитни и симбиотрофни организми. Повечето макромицети се заселват върху всички видове растителни остатъци: паднали игли и листа, върху клонки и шишарки, стъбла от едногодишни треви и други елементи от горска постеля и горска постеля - това са сапротрофи на постеля. Друга голяма група - макромицети, унищожаващи дървесината, или ксилотрофи - се състои от видове, които се заселват върху дървесината. Много от тях живеят от разпадането на живата дървесина - това са паразитни гъби.
Широко разпространен в природата симбиотрофни гъби, които получават органични вещества, необходими за живота поради симбиоза с висши растения. Става дума за микориза. Сам по себе си феноменът микориза, или коренът на гъбичките, е забележителен: в крайна сметка той се състои в такова съвместно съществуване на два напълно различни организма, което е полезно и за двамата. При макромицетите микоризата е ектотрофна, t.д. на открито. То възниква по следния начин. Срещайки се в почвата с малки странични корени на дървета или храсти, мицелът ги оплита и на повърхността на корена се развива капачка на гъбата. Понякога хифите проникват в кората на корена и преминават през междуклетъчните пространства - в тези случаи се образува мрежата на Хартиг. Смучещите косми с микориза отмират, функцията им се поема от мицела. Обилно разклонените, далечни хифи абсорбират влагата от почвата с цялата си огромна повърхност и снабдяват своя симбионт с нея не по-лошо, а в някои случаи и много по-добре от изгубените косми. От своя страна, чрез микориза, растението доставя на гъбата необходимите за нея органични вещества, главно въглехидрати.
След като е натрупал достатъчно количество хранителни вещества, мицелът става способен за възпроизвеждане. При макромицетите този процес е свързан с образуването на плодни тела - тази част от гъбичния организъм, която обикновено наричаме гъба, забравяйки или изобщо не знаейки, че това е само репродуктивен орган, който възниква на определен етап и е предназначен за развитието на спори и тяхната защита. За разлика от мицела, който обикновено е един и същ тип за всички гъби, плодните тела или карпофорите се различават значително по размер, форма, цвят и други характеристики. Те всъщност служат като основен критерий за разпознаване на видовете, тъй като мицелът е не само хомогенен, но и обикновено скрит в субстрата и следователно недостъпен за наблюдение. Плодовите тела са разнообразни, като правило се намират на повърхността на субстрата - следователно е удобно да ги изследвате и изучавате. Плодните тела са съставени от фалшива гъбена тъкан или плектенхим, който се състои от повече или по-малко плътен плексус от хифи.
развитие на плодното тяло започва с образуването на малък възел или уплътняване, което се случва на мястото на събиране на хифи, които са израснали от различни спори от един и същи вид (повечето макромицети са хетероталични, t.д. те са различни). Целият интензивно доставя влага с разтворени в него хранителни вещества до мястото на произход на рудиментите, а плодното тяло обикновено се развива за кратко време (нищо чудно, че поговорката е отмъщение: расте като гъба след дъжд). В точния момент в него се образуват спорообразуващи органи - торбички (asci) при торбести и базидии на убазидиални гъби. И двата вида спорообразуване са микроскопично малки клетки, измерени като хифи в микрони. Торба - удължена цилиндрична или заоблена торбичка клетка, вътре в която узряват аскоспорите, обикновено разположени в горния, разширен край на торбата в един или два реда или произволно. Между торбите в спороносещия слой има удължени нишковидни стерилни клетки - парафизи. Аскоспорите са овални и сферични, нишковидни и веретенообразни, с едно или повече ядра; те могат да бъдат безцветни или оцветени, с гладка или орнаментирана черупка. Базидии - също удължени клетки с цилиндрична, торбовидна или клубообразна форма - за разлика от сумоконите, те развиват спори не вътре, а на повърхността. Базидиоспорите възникват като израстъци на тънки крака (стеригмати) в горния край на базидия.Те са едноклетъчни, почти винаги едноядрени, безцветни или оцветени, гладки или бодливи, брадавици, оребрени и др.П. Повечето от базидиалните макромицети базидии са едноклетъчни (подклас голобазидиомицети) - тремелални, аурикуларни и дакримицетни гъби се отличават с разделен базидиум, те са включени в подкласа на phragmobasidiomycetes.
В плодните тела торбичките и базидиите понякога са разположени произволно, но по-често образуват непрекъснат слой, който при някои гъби облицова специални камери или цялото плодно тяло отвътре, а при други го покрива отвън. Този спороносен слой се нарича химениум или химениален слой; гъбичките с химений често се наричат ​​хименомицети.
В зависимост от местоположението на химениума върху карпофора се разграничават три вида плодни тела: отворени (гимнокарп) - с химениум, открито разположен на повърхността от самото начало - полуотворен (хемиангиокарп) с химен, покрит със защитни черупки в началото етапи на развитие и затворени (ангиокарп) - ако химениумът се развива вътре в плодните тела и остава затворен до узряване.
V химениален слой макромицети се образуват огромен брой спори, наброяващи десетки милиони. Смята се, че обикновеното шампиньон произвежда 16 милиона. спор - над 7млрд. спор. Тези наистина колосални числа се обясняват лесно: размерът на спорите е микроскопично малък, торбичките и базидиите са разположени в химениума в тесен слой. Освен това повечето макромицетни химении се намират върху специални израстъци на плодни тела - върху плочи, тубули, вени, бодли или папили, които се наричат ​​хименофор (t.д. носител на химений). Хименофорът обикновено се поставя върху онази част от плодното тяло, която е обърната към земята. Благодарение на хименофора, спороносната повърхност на плодните тела се увеличава многократно: при русулата - със 7, при шампиньона с по-чести плочи - с 18, при някои гъбички с тесни тръбички, притиснати една към друга - с повече от 100 пъти.
За разлика от вегетативния мицел, който живее десетилетия, плодните тела на по-голямата част от макромицетите са краткотрайни. Единствените изключения са тези гъбички, които образуват многогодишни карпофори с дървесна и коркова консистенция. Продължителността на живота на плодните тела се определя от броя на поколенията спороносни клетки, които узряват в химениалния слой. Гъбите торни бръмбари са най-ефимерните: само едно поколение базидии узрява в химениума им, така че плодните тела на торните бръмбари съществуват само за няколко часа, най-големият - 1-2 дни. След узряването на базидиите тъканите на плодното тяло, особено плочите, се размазват с капки мастиленочерна течност, съдържаща спори - оттук и другото име на тези гъби е мастилено гъби. Продължителността на живота на манатарки, лисички, валуя, медена агарка е около 10 дни - манатарки и трепетлика живеят до две седмици - плодните тела на шампиньоните преминават през пълен цикъл на развитие за 35-40 дни.
Формата и размерът на карпофорите много разнообразен. На земята са по-разпространени гъбите шапки - ламелни и тръбни, лисички, някои къпини и гъбички. Малко по-рядко можете да видите карпофори под формата на храсти или фунии, клубовидни, сферични или крушовидни гъби, както и малки птичи гнезда, наподобяващи звезди или цветя. Гъбите, живеещи върху дървета, пънове и мъртва дървесина, се характеризират с формата на рафт, възел или копита - подземните макромицети най-често са грудкови.
Тъй като гъбите са най-разпространените и най-впечатляващите, нека разгледаме по-подробно структурата на техните плодни тела, като обърнем внимание на признаците, лежащи в основата на определението.
Плодните тела на представителите на тази група са повече или по-малко меко месести, гниещи след узряване. Единствените изключения са някои пануси и триони, живеещи върху дърво, и маразмии с малки ципесто-месести карпофори - плодните им тела изсъхват след узряване. Изсъхват и при продължителна суша, но щом завали, сухите и набръчкани шапки на негнилите отново се изправят и стават еластични.Според името плодното тяло на шапка гъба е шапка, издигната над земята на стъбло. Рядко дръжката липсва или остава недоразвита.
форма на шапка различни - от полусферични или с форма на възглавница, изпъкнали, легнали или плоски до повече или по-малко вдлъбнати и фуниевидни. Ръбът на шапката на много гъби първоначално е обърнат надолу; докато плодното тяло расте, то става право или повдигнато нагоре, равномерно, вълнообразно извито, разчленено на дялове или цяло, гладко или оребрено от плочите. Покривният слой (кутикула) при някои гъби лесно се отделя от пулпата, при други се слива плътно с нея.Кожата е гладка, люспеста или окосмена, лигавица, мокра или суха. Боядисана е в най-различни цветове – от бяло до почти черно, често много ярко – жълто, червено, розово, оранжево, лилаво и т.н.д.
Под кожата е пулпата. Месото е плътно месесто и меко месесто, крехко или еластично, добре развито, дебело и тънко, ципесто-месесто. Цветът на пулпата обикновено е матов: той е белезникав, бял или кафеникав, понякога със син или лилав оттенък, под кожата често е слабо оцветен в цвета си. При някои гъби цветът на пулпата при счупване или разрязване се променя: пулпата на манатарката, маховикът става син. Тази промяна в цвета се обяснява с окисляването на специални пигменти, които са безцветни в цяла, непокътната клетка и при контакт с въздуха придават определен цвят на плектенхима. Пулпът най-често е хомогенен, състои се от тънкостенни хифи от същия тип, но понякога в него се наблюдават дебелостенни, усукани, пълни с течност хифи - това са млечни пасажи с млечен сок.Такива образувания могат да се видят при млечниците (шафранови гъби, млечни гъби, волнушки) в отделни мицени. Русулата в пулпата също има мехурчести кръгли и овални клетки, разположени в групи между хифите - това са сфероцисти - те придават на пулпата на русулата специална крехкост и крехкост.
Характерните особености на вида са мирис и вкус на пулпа: може да мирише на брашно, анасон или плодове, стара херинга (триметиламин), мокри дървени стърготини или дърво, кумарин, репички, влажна пръст и др.П. Вкусът на пулпата е мек - сладникаво-орехов, неопределено безвкусен, некаустичен - пулпата може да бъде горчива, пиперлива, каустична, изгаряща - всичко това се взема предвид при определяне на гъбичките.Целта на пулпата е да прикрепи хименофора, неговата защита - пулпата снабдява химениума с необходимата влага за узряването и отблъскването на базидиоспорите.
Долната част на капачката е покрита с хименофор - пластинки, тръбички, по-тънки жилки или шипове, които се закрепват за пулпата и копчето по различни начини. Различава се свободен хименофор - когато израстъците му не достигат до стъблото; назъбен - ако има прорез между него и стъблото. Прилепнал хименофор се нарича, когато плочите са прикрепени към стъблото, низходящи или низходящи - ако се спускат повече или по-малко далеч по стеблото.
В химениалния слой, покриващ хименофора, освен зрели и развиващи се базидии, често има стерилни клетки - цистиди, които са разнообразни по форма, размер и разположение върху плочите (хейлоцистиди - по ръба на пластината, плевроцистиди - по нейните самолет и др.).П.). Цистидите често са по-големи от базидиите и стърчат отвъд химениума. Те са дебелостенни, подобни на бутилка, понякога с капачка от кристали на върха или с израстъци, зъбци - много гъби развиват клубовидни, нишковидни или ланцетни цистиди - често са щифтови или вретеновидни. В химениума тези клетки очевидно изпълняват отделителни и защитни функции. Плочите на повечето гъби са чести, тесни, тънки, по-рядко дебели, широки, редки.Те се образуват от стерилна тъкан – трама. Местоположението на хифите, които изграждат трамата, е характерен диагностичен признак. Трама е правилен, когато снопчетата хифи вървят успоредно, неправилно, ако са разположени неограничено, и двустранно, или двустранно - в този случай хифите от централния сноп се разминават равномерно в двете посоки.
Тубулите, като плочи, са разположени на долната повърхност на капачката. Те са облицовани с химениален слой и увеличават многократно повърхността му. Важен диагностичен признак е цветът на тубулите, както и формата, големината и цвета на отворите на тубулите – порите, които могат да бъдат кръгли или овални, ъглови, малки или големи. При тубуларните гъби тубулите лесно се отделят от пулпата и една от друга; при гъбичките от трут тубулите са прикрепени към пулпата и един към друг, с много малки пори, често оцветени по различен начин от самите тубули. Върху многогодишните плодни тела на гъбичките, тубулите са многослойни, тъй като всяка година върху слоя от плодоносни тубули нараства слой от млади плодни тубули. Броят на слоевете може да определи възрастта на плодното тяло.
Остри ръбове са конични, заострени или тъпи, обикновено чупливи, дълги или къси, най-често низходящи. Химениумът покрива шипове от всички страни.
Вените (гънките) на лисичките са много подобни на плочите, но са по-дебели и по-тесни, с тъп ръб. Химениум от двете им страни.
Крак повече или по-малко цилиндрични, често равномерно разширени в основата или, обратно, стеснени в долната част. Най-често стъблото е централно, по-рядко е ексцентрично, недоразвито или напълно липсва - тогава шапките са странични, приседнали. При едроплодните гъби с месести тежки шапки краката са масивни, дебели, често грудкови, разширени в средната част. Друг често срещан вид дръжка е будообразна, или по-точно, обратна будообразна, с разширение в основата. Форма на разширение - аоно е луковично-подуто, обрамлено-подуто и т.н.П. - е една от диагностичните характеристики. В някои случаи дръжката завършва с кореноподобен придатък, който е дълбоко вграден в субстрата или излиза от склероция.
Повърхността на дръжката обикновено е надлъжно влакнеста, гладка или люспеста, понякога лигавица, лепкава или лепкава. Дръжката е покрита с прахообразно или подобно на трици покритие, което лесно се отмива. Редица гъби в горната част на стъблото имат ципести пръстени или изпъкнали влакнести ленти, а в основата има торбовидна или прилепнала обвивка - Volvo. Всичко това са следи от общи и частни обвивки - защитни черупки, присъщи на хемангио-шаранските гъби.
Обикновеният воал обикновено е дебел, ципест, покрива цялото младо плодно тяло и се появява дори върху рудимента му. Докато карпофорът расте и капачката се разгъва, воалът се разкъсва и брадавици, парченца остават по капачката и по стеблото на Volvo. При някои гъби волвата е свободна, увива се около основата на стъблото и след това изглежда като дебела ципеста, хлабава или плътна торба или чаша. При други гъби волвата расте до стъблото; в този случай с нарастването на плодното тяло от него остават редове от туберкули, брадавици, концентрично обграждащи стъблото, или е свободна в горната част и се огъва във формата на джанта.Между ръба на капачката и стъблото се развива самостоятелна лопатка, която покрива само спороносната част на младия карпофор. С израстването на гъбата от частно покривало остават парченца по ръба на шапката, а на крака - меко висящ мембранен пръстен, често оребрен, фино гофриран. При някои видове пръстенът е прикрепен, неподвижен, при други свободно обгражда крака и може да се плъзга по него. Често пръстенът присъства само на млади карпофори.Разнообразие от частно покривало е кортина: не е мембранозно, арахноидно. Кортината се простира като повече или по-малко рехава мрежа между стъблото и ръба на капачката; следи от нея са запазени под формата на снопове влакна, притиснати влакнести пръстени или изпъкнали колани по стъблото.
Краката на тъканта се състоят от плътно сгънати снопове хифи, които му придават механичната здравина, необходима за повдигане и задържане на шапката над повърхността на субстрата. Според структурата на вътрешната част краката са плътни, гъбести или кухи. При едроплодните месести гъби бутчетата са силни, дебели; при дребните, ципесто-месести видове те са тънки, често тръбести, еластични или чупливи. Понякога гъбите с капачки имат ексцентрично или никакво стъбло.
гъби сморчениразвиват плодни тела, подобни на шапката. Горната им част, нагънато-набръчкана или клетъчна, наподобява шапка, а отвън е покрита с химениален слой. Долна - често безплодна, подобна на крак. Шапката и стъблото са слети, те са едно цяло - кухи, тънкомесести, чупливи.
Пепси гъби - кестен, портокал, обикновен, хумария, макроподия - отличават се с чашовидни или чинийкообразни плодни тела, приседнали или повдигнати на крака, с вдлъбната вътрешна повърхност - тънко месести, крехка текстура.
гъби трюфелиимат подземни, грудковидни карпофори, покрити с по-тъмна тъкан отвън, нагънати и извиви отвътре, с множество жилки в пулпата.
Всички тези торбести макромицети - сморче, пипер, трюфел гъби - съвременната таксономия обединява дискомицетите в група от разреди.
Рогатите гъби образуват плодни тела с восъчна, хрущялна или кожеста консистенция, понякога месести, наподобяващи храсти или корали с разклонени странични клони, цилиндрични или фузиформени, често клаватно-подути, с гладък хименофор, покриващ цялата повърхност, с изключение на стъблото и много върхове на клоните.Рогави червеи - предимно сапротрофи върху гниеща дървесина и растителни остатъци. Някои от тях са годни за консумация, когато са млади.
Къпини гъби се различават по плодни тела с добре развита плътна пулпа, която често е наслоена, оцветена в различни тонове и хименофор под формата на шипове или папили на долната повърхност. Повечето таралежи се заселват на горския под, но много видове живеят и върху дърво, в кухините на живи дървета (например коралов таралеж). На почвата в нашите гори по-често от други видове има пъстър, жълт, компактен таралеж; върху паднали борови шишарки расте обикновената шишарка - малка гъба със странична кожено-месеста шапка.
Карпофори полипорови гъбички,живеещи върху почвата, шапка, с централен или ексцентричен крак, кожесто-месести; при живеещите върху стволове, мъртви дървета и пънове, те са приседнали, без крака, проснати или легнали, ветрилообразни или конзолни, подобни на копита или възли, гъсто месести, коркови или дървесни. Хименофор тръбести, рядко лабиринтен или ламелен, неотделим от пулпата. От тази група макромицети в нашата република са особено разпространени истински и фалшиви гъби, коренови, борови и брезови гъби, кориоли, сухлянка и много други.
Плодовите тела на гъбите лисички са повече или по-малко фуниевидни, каучукови или плътно месести, състоят се от шапка и стебло, плътно слети, с хименофор под формата на дебели, пластинчати жилки или гънки, далеч спускащи се по протежение на стъбло.Има видове с набръчкан, почти гладък хименофор. Лисички - сапротрофи върху постеля и хумус. В нашите гори е разпространена обикновена лисичка - добра ядлива гъба, изнасяна в големи количества извън републиката, рогов кисел, тръбовидна кантарела, жълтеника.
Плодовите тела на гастеромицетите са подземни или земни, те са много различни: сферични или крушовидни, грудковидни, чашовидни или гнездовидни, звездовидни или камбановидни. За тяхната причудлива форма и цвят някои гастеромицети се наричат ​​​​цветни гъби. Gasteromycetes angiocarps: тяхната химения е скрита от самото начало вътре в плодното тяло. Едва до зрялост плодните тела се отварят или напукват, при други се образува дупка, през която спорите навлизат в околната среда.Отвън карпофорите са покрити с перидий - добре развита, плътна, често двуслойна обвивка, която предпазва вътрешната част - глеба - от външни влияния. Глеба е твърда или се състои от множество камери, които комуникират помежду си или са изолирани от слоеве гъбена каша.Камерите са облицовани с химениален слой. Тъй като спората на gleba узрява, тя се унищожава. От него често остават само отделни влакнести нишки и нишки (капилиум), които разхлабват споровата маса и допринасят за освобождаването на зрели спори от плодното тяло. В други случаи след узряване глебата става слузеста или уплътнена.
В нашата република гастеромицетите са представени от пухчета и пуфки, головачи; те включват и фалшиви трюфели (ризопогони, подложки), обикновена русалка, гнезда и чаши, морски звезди.
Плодните тела на фрагмобазидиалните макромицети - ушни, тремелални, дакримицетни гъби - плътна желатинова или ципесто-кожесто-месеста консистенция, с форма на рог или ципаст при изсушаване, набъбване при дъждовно време. Те имат вид на повече или по-малко изпъкнали подложки с гладка или мозъчна извита повърхност, понякога приличат на бод или шапка от къпина, гъба от рог. Химениумът на phragmobasidiomycetes е гладък, най-често обхваща почти цялото плодно тяло, по-рядко е ориентиран към повърхността на почвата. Етимакромицети - сапротрофи върху мъртва дървесина, мъртва дървесина и пънове.
Повечето макромицети са обитатели на горски съобщества. Техният живот протича в тясна връзка с условията на околната среда, предимно с хранителния субстрат.При наличието на необходимия източник на органични вещества покълват зрели спори на гъбички, които са се изсипали от плодните тела; от растежните тръби, които се простират от спорите, се развиват хифи. Вегетативният растеж на мицела продължава до есенните слани, а след това през целия пролетно-летен сезон. През зимата по-голямата част от гъбите са в покой. По време на затопляне и размразяване понякога плод дава само зимен меден агар - красива ядлива гъба, която живее в хралупи, върху мъртва дървесина и пънови листа.
Условия на плододаване и неговата природа ( изобилие от плодни тела, тяхното разпределение) се определят от фактори като влажност и температура на околната среда. Масовата поява на плодните тела на капачките макромицети обикновено се предшества от период на чести, но не проливни дъждове при умерени, без резки промени в температурата (18-20 ° C). Тези условия са оптимални за плододаване – допринасят за високи добиви от ядливи гъби.
При горещо и сухо време, през студено и дъждовно лято добивът на гъби е нисък. С промените във влажността и температурните условия се променят и местата, където се появяват гъбите: ако в години, благоприятни за техния растеж и развитие, плодните тела могат да бъдат намерени буквално навсякъде в гората, то по време на суша гъбите са по-чести в местата на депресия, където влагоснабдяването поне приблизително отговаря на техните изисквания и в период на преовлажняване те растат по склоновете на възвишенията, в по-малко сенчести, открити места на гората. Виждал съм такива"чудеса", като гъби, катерещи се по гнили пънове, и гъби, спускащи се до самия ръб на горския поток.
колебания в метеорологичните условия забавяне на плододаването на гъбите.Неочаквано ранното затопляне с топли дъждове ускорява появата на плодните тела. Така беше през пролетта на 1973 г., когато през май в боровите гори на Беларус се появиха големи количества пеперуди, манатарки и манатарки, имаше много бели гъби. Гъбите бяха донесени от гората буквално в кофи, а в някои райони беше необходимо спешно да се разгърнат пунктове за доставка, за да се реализира този необичайно ранен и щедър горски дар. Началото на сезона на гъбите беше, както се казва, обещаващо, но ... След топла и влажна пролет започнаха горещини и суша, а гъбите на практика липсваха през цялото лято. Едва през септември, след като дъждовете отминаха, започнаха да растат есенни видове - пълнички, гребени, медоносни. Изобилието им донякъде изглади разочарованието от неосъществените надежди за реколтата, но не възнагради напълно гъбарите, тъй като все още имаше много малко бели гъби.
По обичайните си начини,.д. при наличие на умерено студена зима със сравнително развита снежна покривка, влажна и топла пролет и умерено топло, с голям брой кратки дъждовни лета, календарът на гъбите в нашите условия е следният. Първият, през април-май, се появяват сморчки и линии: сморчки - в широколистни насаждения, на по-плодородни почви, линии - в борови гори, на открити площи, достъпни за слънчева топлина. В същото време върху шишарки и клонки в почвата се развиват малки шишарки, колибии, често с дълги кореноподобни придатъци. През юни, през периода на колосене на зърнени култури, в горите се появяват първите горчиви, кисели, манатарки, манатарки, манатарки;. Първо, летен слой гъби-"класчета" скоро изчезва, почти няма гъби в гората. Но на пасища, в ниви и градини, любителите на ястия с гъби могат да намерят шампиньони, млади дъждобрани и да се насладят на тези вкусни гъби. При наличие на запас от влага в почвата и умерена температура в края на юли или малко по-късно започва масово плододаване, което обикновено продължава до края на септември. С настъпването на замръзване много гъби спират образуването на плодни тела и те се заменят от студоустойчиви късни есенни видове - гребане, мазнина, есенен мед. Сигнал за края на гъбния сезон през октомври-ноември е появата на карпофори на късния хигрофор върху почвата в младите борови гори, а по пъновете и в хралупите на дърветата - зимно отваряне, което може да плододава при температура близка до нула и се появява след замръзване^[един].